据研究，柚皮质量占整个柚子的43%~48%（幼果柚皮所占比例更高）网，提高柚皮利用率在金柚幼果高值化利用上具有实际意义。在我国水果产能过剩的情况下，水果酿酒是解决该问题的重要方法；同时酿制…
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野樱桃属于蔷薇科李属灌木是落叶果树中果实成熟最早的其果实外观鲜艳、风味独特，含有大量的维生素、钙、铁等微量元素和多种人体所需氨基酸，其含铁量为水果之首[12；且天然的野樱桃果实发育过程…
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茯苓，别名云苓、茯灵、松茯苓、松薯等，为多孔菌科卧孔菌属植物。以菌核入药，中药名茯苓。茯苓的主要成分为p-茯苓聚糖，其次是戊聚糖、果糖、葡萄糖、茯苓糖、茯苓酸、层孔酸、多糖类、三萜类、…
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果酒是以四季水果或野生果实为原料，经过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒"。其中，发酵型果酒的特点是低酒精、低糖，并包含了天然营养成分和特有的果香气，常…
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