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蛋白饮料
蛋白饮料

以乳或乳制品,或其他动物来源的可食用蛋白,或含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和 ( )食品添加剂,经加工或发酵制成的液体饮料。

(1 )含乳饮料

以乳或乳制品为原料,添加或不添加其他食品原辅料和 ( )食品添加剂,经加工或发酵制成的制品。如配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料等。

(2 )植物蛋白饮料

以一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和 ( )食品添加剂,经加工或发酵制成的制品,如豆奶( ) 、豆浆、豆奶 ( )饮料、椰子汁 ( ) 、杏仁露 ( ) 、核桃露 ( ) 、花生露 ( )等。

以两种或两种以上含有一定蛋白质的植物果实、种子、种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和 ( )食品添加剂,经加工或发酵制成的制品也可称为复合植物蛋白饮料,如花生核桃、核桃杏仁、花生杏仁复合植物蛋白饮料。

(3 )复合蛋白饮料

以乳或乳制品,和一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和 ( )食品添加剂,经加工或发酵制成的制品。

(4 )其他蛋白饮料

2 . 2 . 3 ( 1 ) ~2 . 2 . 3 ( 3 )之外的蛋白饮料。


蛋白饮料发展趋势

  中国植物蛋白饮料处于发展初期,在二胎放开、城镇化、老龄化背景下,未来人均消费额和产品升级提升空间巨大,我们预计未来3年行业仍将保持20%左右增速。 行业近千亿,年增速20%-30%:植物蛋白代表着饮料的消费升级方向——营养和健康,2013年中国含乳及植物蛋白饮料行业规模为895亿元,过去 5年年均增速28%,是饮料中增速最快的子行业。中国植物蛋白饮料人均消费额增速快、提升空间大:美国植物蛋白饮料人均消费年增速约7%,中国人均消费年增速达35%左右;从人均消费额看,中国含乳及植物蛋白饮料的年人均消费额约7.12美元(46元人民币),而美国是89美元,是中国的12.52 倍。产品仍处发展初期,消费升级空间巨大、机会无限:与美国相比,国内植物蛋白饮料产品仍处于发展初期,其产品品类数量较少、口味较单一;与美国植物蛋白饮料、中国乳制品及饮用水的消费升级相比,国内植物蛋白饮料还尚未出现成规模的高端化产品。
        从当前蛋白饮料产品结构分析,产品较单一,缺少以粮谷类原料为特色和复合口味的植物蛋白饮料。显然目前现有蛋白饮料品种已不能满足消费者越来越挑剔的眼光,据调查显示大多数消费者都希望市场上能出现新类型的饮料,使他们购买时有更多的选择。单一品种、口味的蛋白饮料已不能满足消费者的需求,未来应开发具有复合口味的蛋白饮料。譬如开发花生奶茶,在原花生奶的基础上加入红茶原料,将花生与红茶的有效成分有机的结合起来,使该饮料增加了红茶的茶香,同时红茶还可抑制花生的腥味,香气更为浓郁,口感更加柔和。同样还可将核桃与红枣的有机成分有机的结合起来,开发枣汁核桃乳,以上两种蛋白饮料为消费者提供一种营养丰富、口感新颖的饮品。


蛋白饮料主要品牌
  • 椰树COCONUTPALM

  • 椰树集团有限公司,建于1956年,海南省著名商标,正宗椰子奶品牌,国内大型天然植物蛋白饮料生产企业,专业从事椰子等热带水果深加工的专业公司

  • 露露

  • 河北承德露露股份有限公司,其杏仁露/核桃露产品享誉业界,健康植物饮品影响力品牌,万向三农有限公司控股,上市公司,集生产/销售于一体的著名饮料制品企业

  • 银鹭Yinlu

  • 厦门银鹭食品集团有限公司,始创于1985年,福建省名牌产品,以罐头食品、饮料生产经营为主的高新技术企业,致力于向消费者提供美味、营养、方便的食品和饮品

  • 维他奶Vitasoy

  • 深圳维他(光明)食品饮料有限公司,十大豆奶-蛋白饮料品牌,始于1940年香港,以豆奶生产为主,茶类、牛奶类、果汁类等饮品为辅的知名饮料企业

  • 六个核桃

  • 河北养元智汇饮品股份有限公司,六个核桃,成立于1997年,河北省著名商标,行业标准起草参与单位,集研发、生产、销售于一体的大型核桃饮品制造企业

  • 黑牛

  • 黑牛食品股份有限公司,麦片-豆奶十大品牌,广东省著名商标,上市公司,高新技术企业,行业标准制定单位,早期国内大型的豆奶粉生产基地,核心竞争力营养麦片生产企业

  • 维维

  • 维维食品饮料股份有限公司,豆奶-麦片十大品牌,始于1994年,上市公司,豆奶行业标准的制订单位,以豆奶/豆奶粉为核心的大型食品制造企业

  • 大寨核桃露

  • 山西大寨饮品有限公司,十大蛋白饮料品牌,山西省著名商标,山西名牌产品,国内核桃饮料行业领先品牌,专业从事饮品的开发研究生产与销售

  • 南方黑芝麻

  • 南方黑芝麻集团股份有限公司,十大蛋白饮料品牌,始于1984年,黑芝麻知名品牌,主要从事南方黑芝麻糊、南方黑芝麻豆浆粉等系列产品

  • 惠尔康

  • 惠尔康集团有限公司,十大蛋白饮料品牌,成立于1998年,福建省著名商标,专业从事研发、生产、销售饮料、谷物杂粮饮品、乳制品的大型集团化食品工业民营企业


蛋白饮料主要产品


银鹭花生牛奶复合蛋白饮料椰树核桃露六个核桃露露杏仁露维他奶惠尔康

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