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头 条FIC 2024上海,佳味添成与您不见不散
备受瞩目的第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2024)将于2024年3月20~22日在国家会展中心(上海)盛大揭幕。此次展会将有1500多家参展商参与,展出面积高达100000平方米。同时还将举…...【查看详情】
甘蔗醋及果醋饮料配方的工艺技术研究

甘蔗醋及果醋饮料配方的工艺技术研究

蔗汁古人称之为“脾果”,具有滋心脾,健胃润肺,生津止渴的功效。它含有丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖,还含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸、维生素A、维生素C、尼克酸、核黄素、钾、钙、磷、…

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山楂红豆乳酸茵饮料配方的研究

山楂红豆乳酸茵饮料配方的研究

山楂,又叫“山里红”、“仙果",主要药理成分是黄酮类物质,对心血管系统有明显的作用。此外,山楂中含有机酸,如氯原酸、咖啡酸及鞋质、麻酐、表儿茶酚、胆碱、乙酰胆碱、B-谷甾醇、胡萝卜…

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核桃肽乳营养饮料配方技术的研发

核桃肽乳营养饮料配方技术的研发

核桃在我国分布广泛,资源丰富。核桃仁含有 白和醇溶蛋白4种蛋白组成,其含量分别占核桃蛋丰富的优质蛋白质,其含量在15%左右,可 白总量的70.11%,17.57%,6.81%,5.33%,可知达87.2%。核桃蛋白…

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仙人掌含醇乳酸饮料配方的研发

仙人掌含醇乳酸饮料配方的研发

食用仙人掌是一种高钙、高黄酮、多糖、低钠的绿色植物。1998年6月中国预防医学科学院营养与食品卫生检验所检验报告表明:食用仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素及氨基酸。现代药…

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