欢迎访问佳味添成官方网站!

专家热线

028-81811106
028-81811107
碳酸饮料
碳酸饮料

碳酸饮料,是以食品原辅料和 ( 或)食品添加剂为基础,经加工制成的,在一定条件下充入一定量二氧化碳气体的液体饮料,如果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料等,但不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料,成品中二氧化碳的含量 (2 0℃ 时体积倍数)不低于 2 .0 倍。

碳酸饮料主要类型有:

     1、果汁型:果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料,如桔汁汽水、橙汁汽水、 菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁,不仅可以消暑解渴,还有 一定的营养作用,是营养价值较高的一种碳酸饮料,现在我国市场上果汁型碳酸饮 料产品较少。

 

     2、果味型:果味型以果香型食用香精为主要赋香剂,原果汁含量低于2.5%的碳酸 饮料,如桔子汽水、柠檬汽水等。主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品 ,以年轻人消费为主。


    3、可乐型:可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混 合香型的碳酸饮料。无色可乐不含焦糖色。主要产品有可口可乐、百事可乐、非常 可乐等产品,以年轻人消费为主。

 

    4、低热量型:低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。主要有健怡可乐、苏打水等产品,适合老年人、肥胖人饮用。

 

    5、其他产品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动 后失去的电解质、能量等的碳酸饮料,如姜汁汽水、运动汽水等,适合运动后饮用 。


碳酸饮料发展趋势

  以统计局最新的数据为例,1-5月,果汁和蔬菜汁饮料产量增速达到24.07%,产量达到 471.44万吨;5月单月产量超过100万吨,达到102.14万吨,同比增长了15.89%。碳酸饮料增长了5.44%,产量443.86万吨;5月单月产量为96.33万吨,同比增长了12.12%

  从数据可以看出,果汁等其他软饮料的增速已经超过了碳酸饮料的增长速度。食品行业首席研究员认为,由于消费者对健康的重视,碳酸饮料在乳饮料中所占的比重越来越低,以饮用水、果汁、茶饮料为代表的子行业将成为软饮料行业日后发展的趋势。

  在碳酸饮料消费群体下滑的前提下,饮料企业也一直在寻求新的突破,开辟新的发展方向和推出新的产品成为饮料企业目前的惯例。比如,饮料巨头“两乐”都争相发力果汁、茶饮料等领域,以减少对碳酸饮料的依赖。另外,在碳酸饮料里换口味,增加其“健康”理念也是饮料企业的方法之一。

  近日,有关可口可乐公司最新推出了芬达“水蜜桃味果汁汽水”的广告就在各大媒体上和消费者见面,其主打宣传语是“含真正果汁”。食品行业首席研究员认为,从字面上来看,可口可乐的这款产品既是碳酸品又是果汁,但是从成份来看,这还是一瓶碳酸饮料,只不过是添加了少量的果汁。

  可以预见的是,未来在碳酸饮料里加果汁的产品还将出现,这也反映了一个事实,碳酸饮料在软饮料行业里的霸主地位正在面临果汁、茶饮料等其他软饮料的挑战。


碳酸饮料主要品牌
  • Coca-Cola可口可乐

  • Coca-Cola可口可乐于1886年美国成立,1927年进入中国,风靡全世界的汽水品牌,经典红色弧形瓶是其识别标志

  • PEPSI百事可乐

  • PEPSI百事可乐始创于1890年美国,美国百事公司1890年推出的新生代碳酸饮料,可口可乐的主要竞争对手

  • 雪碧

  • 可口可乐公司1961年推出的柠檬味汽水,世界汽水市场热销品牌,家喻户晓的大众化饮料

  • 7-UP七喜

  • 知名柠檬汽水品牌,百事为应对可口可乐公司的雪碧而打造的软饮料品牌

  • Mirinda美年达

  • 百事可乐公司出品,碳酸饮料十大品牌,主打橙味的果味碳酸饮料,饮料行业著名品牌

  • Fanta芬达

  • 软性碳酸饮料,1940年代在欧洲开始风行的饮料,1960年被可口可乐公司并购,橘子汽水是其核心口味

  • 健力宝

  • 创于1984年,中国民族运动饮料的奠基者,旗下拥有健力宝/爆果汽/第五季/多漾水/爱运动等知名品牌

  • 醒目

  • 十大碳酸饮料品牌,可口可乐公司出品,植根于中国市场的果味汽水品牌,其苹果口味尤受市场欢迎

  • 屈臣氏Watsons

  • 始创于1828年,以保健及美容为主的品牌,长江和记实业旗下的国际零售及食品制造机构,其蒸馏水享誉市场

  • 非常可乐

  • 创立于1998年,娃哈哈集团旗下,独特民族特色的碳酸饮料品牌,国内较大的食品饮料生产企业


碳酸饮料主要产品

可口可乐百事可乐雪碧七喜芬达醒目美年达

推荐阅读/ Recommended reading

最新推荐/ recommended

核心优势
core strengths

在经历了众多饮料品牌成功之历练后,深刻了解饮料行业、洞悉消费者需求;
一切服务以市场为导向、以客户需求为基准。

饮料配方整体方案
whole scheme

食品饮料技术研究,食品饮料产品开发,食品饮料技术咨询、指导、转让等一系列饮料项目服务

快速通道
饮料配方整体方案
产品委托研发服务|产品工业化生产服务|包装策划与设计服务|市场营销策划服务
饮品配方方案
风味饮料配方|功能饮料配方|果蔬汁饮料配方|碳酸饮料配方|茶饮料配方| 含乳饮料配方|更多>>
成功案例专题
汇源集团|新希望乳业|太子奶|完达山|好智粒|更多>>
佳味添成首页|饮料配方研发|饮料配方整体方案|成功案例|专家团队| 荣誉资质|饮品资讯|走进佳味添成

版权所有:成都市佳味添成饮料科技研究所 CopyRight 2015-2025

公司地址:成都市金牛区蜀西路52号中国(西部)国际珠宝中心

咨询电话:135-1818-3030    135-1818-2323

传真:028-83112889邮箱:3468138714@qq.com

蜀ICP备:蜀ICP备14011013号-2 技术支持:权度网络

扫码关注佳味添成!

links佳味添成友情链接:

中国食品报四川食品 中国饮料配方研究所 中国街头即饮配方技术网 中国农产品深加工网 中国饮料设备网 中国饮料代工网 中国饮料包装网

饮料类别
按国家标准分
按饮料用途分
按饮料特性分
热门饮料配方