

菠萝是我国大宗热带水果品种之一,果实中含有丰富的营养成分菠萝的传统加工产品主要是罐头,此外,还有少量的配制混合果汁和菠萝酒、菠萝脯等。以菠萝鲜榨汁为原料通过发酵而后配制成含碳酸气的低…
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菊芋别名洋姜、鬼子姜和地姜。菊芋块茎中富含菊糖和寡果糖(占块茎干重的80%以上),菊糖作为一种功能性食品原料,具有膳食纤维和双歧因子益生元的双重功效。低醇饮料(low-alcohol beverage)是…
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乳酸菌是一类能够发酵碳水化合物而产生大量乳酸的革兰氏阳性细菌的通称。近年来,乳酸菌特殊的生理活性和营养功能正日益引起人们的重视。研究表明,乳酸菌能够调节机体胃肠道正常菌群、保持微生态…
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广西金秀大瑶山甜茶,属于蔷薇科悬钩子属,甜茶的提取物含有甜茶素是一种天然的甜味剂",其具有高甜度、低热能、无毒害等特点,其还含有黄酮类物质和茶多酚等,具有抗氧化、抗辐射、降血糖、…
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