花生乳和大豆乳是物美价廉的植物蛋白饮料，近30年世界大豆的总产量增加了33.8倍，美国、巴西、中国和阿根廷四国即约占总量的88%，豆乳产量上升更快，花生在我国栽培广泛，产量仅次于印度，居世界…
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灵芝是担子菌纲多孔菌科灵芝属真菌。迄今为止，从灵芝中分离到约150余种化合物"。最新研究主要集中在多糖类、三萜化合物及蛋白质等成分上。大量的药理和临床研究表明，灵芝多糖类化合物具有…
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松科植物华山松、红松等品种松树在我国分布很广，其种子松籽仁营养丰高，是我国传统保健食品。每100克松籽仁中含蛋白质16.7克、脂肪63.3克、碳水化合物9.8克及雄生素、无机盐和磷脂、二十八烷醇，…
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大豆肽是大豆蛋白经水解后，由3~6个氨基酸组成的低肽混合物，分子量为1000D左右，大豆多肽的氨基酸组成与大豆蛋白质完全一样，必需氨基酸平衡且含量丰富。与传统大豆食品蛋白相比，具有易消化吸收…
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