乳酸发酵饮料风味较好、营养价值高，而且具有独特的保健功效，如改善肠道菌群、具有整肠、预防肠道疾病、降低血清中胆固醇含量、预防心血管疾病、抗肿瘤、防衰老和延年益寿之功效[1]。近20年来，…
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枸杞又名红果，为茄科植物。《神农本草经》记载：枸杞主五内邪气，热中消渴，周痹风湿，久服健筋骨，轻身不老，耐寒暑。枸杞中含有丰富的微量元素，每100 g枸杞含蛋白质12.0g，脂肪0.3g，膳食纤维…
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近年来，乳饮料在我国发展非常迅速，品种非常繁多，如：调制酸奶饮料、发酵酸奶饮料、乳清饮料、果味牛奶饮料、咖啡牛乳饮料等，其产量也逐年上升。乳饮料既能利用牛奶的营养价值，又提高了嗜好性…
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松籽在我国有丰富的资源，全国各地基本都有出产，但以东北、西南地区资源最为丰富，但大多未被充分利用。松籽加工食品在市场上仅有松籽、松籽糖等，深加工程度不够。如果将松籽开发成保健饮品，在…
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