目前，随着我国经济体制改革的进一步深入，人民生活水平有了很大的提高，有资料表明，我国现阶段城乡居民生活恩格尔系数分别为47%和51%，人民生活基本处于温饱奔小康阶段，人们的消费习惯有了很大…
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玉米，是世界三大粮食作物之一，其营养丰富，含有较多的蛋白质，玉米脂肪比精米、精面高5倍~6倍，而且50%以上为亚油酸，并含有硒、镁、谷胱甘肽、胡萝卜素和纤维素等营养物质，具有防治高血压、动…
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竹叶在我国具有悠久的药用和食用历史"，等竹在重庆种植普遍，筹竹竹叶营养丰富，含有蛋白质、糖类，钙、铁、锌等多种微量元素，多种维生素和叶绿素。此外，还富含黄酮、竹多糖、有机错、五环…
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我国是大米生产与消费大国，限于现有的喉米技术，稻谷加T过程中通常产生25~30%的碎米，其中小碎米占1.3-3.0%，有鉴于此，本文作者利用大米加工中廉价的小碎米为主要原料，合理利用了传统的洒酿工…
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