玉米中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等人体所需的营养成分丰富，已成为深受欢迎的一种粮食".2金樱子，俗称糖罐子、刺头、油樱等，其果实甜味浓，有蜂糖味，爽口清香，随着…
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大豆营养丰富，特别是粗蛋白质含量丰富，占全豆的40%。除了蛋氨酸略显不足外，其他氨基酸均符合理想蛋白质的要求。赖氨酸含量尤其丰富，而赖氨酸又是其他蛋白质食品所缺乏的，它可以与动物蛋白质…
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保健食品是当今世界食品业的主要发展趋向，利用微生物发酵食品更是热门话题，其中乳酸菌发酵保健饮品则占有相当大的比例。黄豆是我省的主要农作物之一，其蛋白质含量在40%以上，是目前主要开发的…
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花生是中国六大油料作物之一，产量高居世界首位"，目前，中国对花生的利用只在食用油脂的提取方面，对花生蛋白的利用较少。而花生饼粕的蛋白质含量大于50%，因此进一步开发和利用这一巨大的…
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