风味乳酸豆奶是以大豆为主要原料生产的发酵型豆奶饮料。大豆中的蛋白质具有很高的营养保健功能。大豆不仅蛋白质含量高达30%-50%，而且氨基酸种类齐全，人体必需氨基酸的比例符合FAO和WHO制定的标…
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活性乳酸菌豆奶饮料是指以大豆加工成豆奶，在豆奶中接入乳酸菌进行乳酸发酵，再添加蔗糖、稳定剂、有机酸等物质，经稀释、调香、均质等工序制成色、香、味俱佳，并含有活的乳酸菌的液体酸豆乳饮料…
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众所周知，钙、维生素D对人体生长发育和维持人体正常生理机能起着重要作用。高钙乳酸菌饮料是发酵酸牛奶为主要基料，经配料、强化钙和维生素D等营养成分、稳定性处理、灌装等工序制备而成的营养型…
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泡菜是以蔬菜为原料，利用食盐的渗透作用和以乳酸菌为主的微生物发酵制成的具有特定风味的营养价值较高的发酵蔬菜制品。2012年，四川泡菜产量突破180万1，加工产值150亿元，且呈逐年上升趋势，年…
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