莲实含多量的淀粉和棉子糖。蛋白质含量达16.6%，含有18种氨基酸其中7种是人体必需的氨基酸，并含有一般食物中缺乏的组氨酸、精氨酸、酪氨酸、脂肪2.0%、碳水化合物62%、钙0.089%6、磷0.285%、铁0…
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甜菜是我国的主要糖料作物之一，因其对制糖业的重要性而在国内外广泛栽培"。红甜菜，是藜科、甜菜属二年生草本植物，其生长形态与普通甜菜相似，但叶片较小，块根、叶柄和叶脉是红色，俗称紫…
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异麦芽低聚糖具有多种生理活性，它可以活化人体肠道双歧杆菌，促进肠道双歧菌群增殖，减少有害菌数，增强人体的免疫能力；甜度低，不被人体消化道吸收；热量低；具有抗龋齿、防止肥胖等生理功能，…
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薏米，又称薏故仁，具有健晖补肺、清热透湿、利尿消炎、镇漏排脓等功效。薏米中的薏米酯对癌细胞有抑制作用，同时體米中还含有丰富的营养素。因此，国内外对薏米的开发利用十分重视。我国民间对薏…
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