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头 条第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展
为了促进中国饮品行业良性健康的发展,经研究决定,第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展览会(“全食展”系列活动),定于2022年6月29-30日在南海国际会展中心(广东佛山)举行。 第三届中国…...【查看详情】
芒果椰浆凝固型酸奶的发酵工艺研究

芒果椰浆凝固型酸奶的发酵工艺研究

芒果为著名热带水果之一,又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。芒果性凉,味甘酸;入肺、脾、胃经;有益胃止呕,解渴利尿…

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香蕉大豆酸奶配方的研制

香蕉大豆酸奶配方的研制

香蕉素有“人间圣果”的美称,含有丰富的营养物质。其中含淀粉0.5%、蛋白质1.3%、脂肪0.6%、糖分H%,维生素A、B、C、E以及矿物质钾的含量也很高。同时,香蕉味甘,性寒,具有清热解毒、利尿、消肿…

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奶茶工艺配方的研究

奶茶工艺配方的研究

一、奶茶的一般做法 先将茶捣碎,放人白水中煮。待茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加人适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳…

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参杞蛋白奶茶配方的研制

参杞蛋白奶茶配方的研制

大豆由于价廉物美,营养丰富。己被广泛开发成各种食品,其有效的利用。正成为世界各国的主要研究内容之一。由于它富含蛋白质,不含胆固醉,在摄取过程中,不会引起动脉硬化的疾病,所以在不久的将…

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