紫薯属于甘的一种，20世纪90年代从日本引进，紫薯皮呈紫黑色、肉质为紫色至深紫色，紫薯比普通甘薯更富含硒、植物蛋白、多糖、维生素和矿物质。紫薯极高的营养价值主要体现在其富含花青素和元素硒…
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台湾青枣，又称毛叶枣、印度枣，分布于热带及亚热带，适宜在年均温18℃以上的地区生长。从20世纪90年代末开始漳州市发展台湾青枣，据不完全统计，截至2011年，台湾青枣种植成为漳州市主要的台湾果…
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牛蒡，又名大力子、东洋参、东洋牛鞭菜等。我国牛蒡的主要产地分布于江苏省和山东省，过去少量栽培用于中药，随着栽培面积的扩大，开始作为蔬菜食用。牛蒡富含纤维素、糖类、蛋白质、钙、磷、铁、…
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菊芋别名洋姜、鬼子姜和地姜。菊芋块茎中富含菊糖和寡果糖（占块茎干重的80%以上），菊糖作为一种功能性食品原料，具有膳食纤维和双歧因子益生元的双重功效。低醇饮料是以水果和果蔬为原料，通过…
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