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头 条FIC 2024上海,佳味添成与您不见不散
备受瞩目的第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2024)将于2024年3月20~22日在国家会展中心(上海)盛大揭幕。此次展会将有1500多家参展商参与,展出面积高达100000平方米。同时还将举…...【查看详情】
牛蒡银杏叶混合发酵饮料配方的技术研究

牛蒡银杏叶混合发酵饮料配方的技术研究

牛蒡为菊科草本直根类植物,药食兼用,含有蛋白质、菊糖、维生素、17种氨基酸、黄酮类化合物、膳食纤维等,具有清热解毒、消肿止痛、润肠通便、延缓衰老、增强免疫力、降低血压与血糖之功效"…

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曹杏汁饮料配方的开发研究

曹杏汁饮料配方的开发研究

杏属于核果类的水果,蔷薇科,李亚科,杏属。杏果实的营养比较丰富,据测定,每100g果实含糖10g、单宁0.074g、蛋白质0.9g果胶0.5g~1.2g、酸0.2g-2.6g、Vc7mg,有17种氨基酸总量达到80.3-97.5mg/1…

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覆盆子复合果汁饮料配方的制备

覆盆子复合果汁饮料配方的制备

覆盆子属蔷薇科悬钩子属灌木植物,果实为聚合浆果,柔嫩多汁、色泽艳丽诱人、风味独特、营养丰富,含有多种维生素、氨基酸及矿物质,其抗衰老物质维生素E和过氧化物歧化酶(POD)含量为水果之最,…

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猕猴桃果粒果汁饮料配方的生产工艺技术研究

猕猴桃果粒果汁饮料配方的生产工艺技术研究

果粒果汁饮料既含有果肉,又含有果汁,同时具备果肉饮料和果汁饮料的优点,营养丰富,酸甜适口,深受消费者喜爱,是具有极大发展潜力的饮料。20世纪90年代末,以"多来米"、"珍珠果…

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