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头 条双证加冕!佳味添成获权威认证,引领饮料研发行业新标杆
核心提示: 近日,成都市佳味添成饮料科技研究所(以下简称"佳味添成")斩获尚普咨询颁发的"中国饮料产品设计整体方案创立者"与"中国饮料配方研发机构领导品牌"两…...【查看详情】
荔枝全汁果酒饮品配方的酿造研究

荔枝全汁果酒饮品配方的酿造研究

荔枝是原产于我国的亚热带名果,风味独特、营养丰富,深受喜爱。荔枝果肉柔嫩多汁,含较高糖分、适量有机酸以及多种氨基酸.营养价值高,誉为果中珍品"。由于荔枝富含糖分、风味独特,非常适…

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黑果腺肋花楸果酒低度酒饮品的发酵研究

黑果腺肋花楸果酒低度酒饮品的发酵研究

黑果腺肋花橄属于蔷薇科灌木,原产于北美"。果实为浆果,直径1.5cm左右,质量1-2g。果实的花青素、类黄酮等多酚类物质具有较强的抗氧化性,能够有效地清除人体内的自由基,对于防治心脑血管…

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板栗花酒饮品配方的发酵工艺研究

板栗花酒饮品配方的发酵工艺研究

板栗是雌雄异花植物,雄花与雌花比例约为349:1.板栗花-1一般特指板栗雄性花序。过剩的板栗雄花消耗了树体大量营养,因此在种植过程中需要疏除雄花,仅保留部分雄花序。近些年,随着我国板栗产量…

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山楂保健果酒饮品配方的研制

山楂保健果酒饮品配方的研制

山楂是我国特有的栽培果树,果实娇小玲珑、嫣红悦目、酸甜适中、风味上乘且价格便宜,是良好的食品加工原料。其果实中含碳水化合物(22%)、蛋白质(9.7%)、脂肪(9.2%、糖(8.8%、酸(4.16%、铁…

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