近几年，香菇种植业发展很快，为了促进香菇（特别是等外菇、残次菇、菇脚等）的开发利用，我们采用了几种不同的理化方法，研制多味香菇保健饮料。实验方法工艺总流程：香菇→浸泡→剪碎一加各种酶…
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菠萝是一种品味优良、营养丰富的热带、亚热带水果。它含有胡萝卜素、核黄素、尼克酸、维生素C、果糖及钙、铁、磷、卸等微量元素的多种营养物质，尤其是维生素C含量极为丰富。我国菠萝产区主要在广…
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南瓜既含有丰富的营养物质，又具有独特的药理作用。因此，在国际市场上，南瓜很受欢迎，本文的南瓜全肉饮料保存了南瓜中的有效成分。是一种风味独特、口感细腻、营养丰富、具有一定食疗作用的新型…
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我国是粮食生产和消费大国，2005年粮食总产量达到4.84亿吨。其中谷物总产量达到4.44亿吨。谷类主要包括大米、小米、黑米、玉米等，所含营养物质主要是75%左右的淀粉，其次是15%左右的蛋白质。谷物…
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