酸枣果实含有丰富的营养物质，枣仁味甘酸平，入药可安神养心。枣肉味酸，可促进消化。但由于有机酸含量较高，不宜直接食用，其利用途径是以加工品为主，当前市场上酸枣的加工以酸枣饮料为多，但多…
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桂花，属本犀科，常绿灌木或小乔木。由于长期精心培育，变种很多，常见的有金桂（花橙黄色、银桂（花黄白色 及丹桂、四季桂等，是我国一种珍贵的观赏芳香植物。桂花的花可提出芳香油或用作食品、…
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茶酒是指以茶叶为原料通过发酵、勾兑等方法制成的各种饮用酒的统称山。茶能促人沉着冷静，酒能使人激动亢奋，将茶和酒结合起来，制成具有保健功效的茶酒，使茶叶的加工方式又得到了延伸。目前茶酒…
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金银花、荷梗等是药食同源的中药，具有清热解的功效"，本文在中国古代传统中药配方的基础上23，与食品科学的有机结合，并利用正交实验、红外光谱分析及紫外光谱分析等方法从中医的角度入手进…
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