酸奶不仅营养丰富、风味独特，而且乳酸菌具有抑制肠道腐败细菌生长、促进有益菌的活动、促进胃肠蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病、提高人体免疫力、克服乳糖不耐症、抗癌等多种保健功效1-2，随…
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蟹味菇，中文正名“真姬菇"，又名玉、斑玉覃、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。含有丰富多糖、维生素和17种氨基酸、嘌岭和腺苷等，具有抗肿瘤、抗癌、抗真菌…
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茶饮料是以茶叶的水提取液、浓缩液或者茶粉等为原料，加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁或檀谷）物提取物等调制加工而成的液体饮料从目前的研究报道来看，国内对于果汁型茶饮料的研究较少，有的…
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鸡蛋富含蛋白质、磷脂类、矿物质和维生素，在天然食品中，蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此生理价值最高。如全鸡蛋蛋白质的生理价值为94，蛋黄为96，是一般谷类食物蛋白质的…
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