乳清是生产干酷、干酷素等的副产品，是乳经聘或酸凝乳后所剩的黄绿色液体，通常生产1kg干酷可得到10kg乳清，因此全世界每年生产干酷所得到的乳清，其数量之大是相当可观的。乳清具有较高的营养价…
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安梨，俗称酸梨，是秋子梨系统的代表品种之一、主要分布于冀东北、辽西南及京、津等地的燕山一带、年产量约10万t1，是燕山地区栽培的一个古老品种。由于其果实具有独特的风味品质和树体具备高度的…
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莲藕作为一种多年生宿 位，它既是一种蔬菜，又兼有水果特性。藕中含有近根水生草本植物，在我国各种水生蔬菜中居首要地80%的水分，蛋白质含量约为1%-2%，粗纤维含量约为1%，淀粉含量占10%~12%，其…
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海红果是藩薇科苹果属的果实，学名西府海棠，又名海红、海红子、小果海棠，是世界稀有树种。海红果果实近扁圆形，果面呈光亮红色，果肉呈黄色，质脆可口6。海红果主要分布在晋、陕、蒙三省接壤的…
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