近年来，南瓜汁加工业发展较快，保健南瓜汁在蔬菜汁饮料行业占有一席之地。目前已有南瓜谷物复合式饮料、南瓜水果混合饮料等一些产品问世。研究以南瓜和牛奶为主要原料，根据营养与功效互补原理，…
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沙糖桔是柑桔类的名优品种，富含维生素C及人类必需的各类营养元素，具有一定的保健功能广西具有适合沙糖桔种植的独特地理及气候环境，自20世纪80年代引入沙糖桔以来，其种植面积逐年增加1。为了提…
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随着物质水平的提高，功能营养型食品越来越受到消费者推崇。传统米酒以大米、糯米等谷物为原料，经蒸煮后利用酒曲将其中的淀粉分解为小分子的糖类，再添加酵母发酵而成[2]。营养米酒作为一种功能…
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现代营养学与医学研究表明，醋具有提神醒脑、促进食欲、消除疲劳、降血压、减肥降脂等良好的功效1。醋饮料是酸性口味、在人体内代谢消化之后呈碱性的健康饮品，可中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性…
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