惹米又称惹苡仁、惹仁米等，是禾本科植物惹苡的成熟种仁。惹米中含有丰富的营养成分，如甘油三酯、惹苡内酯、惹苡多糖、甾醇类化合物、苗类化合物、三萜类化合物及多种氨基酸和微量元素等[1-3]。…
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甘薯在我国已经有400余年的种植历史，中国甘薯种植面积和总产量分别占世界的70%和85%，居世界首位"。紫甘薯肉质块呈紫红色，薯肉呈紫色至深紫色，是甘薯的特有品种。紫甘薯除含淀粉、蛋白质…
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紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有特别的保健功能。其含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，多种维生素和矿物质元素，其中铁和硒含量丰富…
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芦笋又名石刁柏、龙须菜，属于百合科多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。芦笋中的各种营养物质含量比一般蔬菜高5倍以上，被誉为“蔬菜之王"1.每百克鲜食部分中含有蛋白质3.1g.脂肪0…
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