我国是大米生产和消费大国。大米的营养价值丰富，所含的大米蛋白易被人体快速、充分吸收，其必需氨基酸含量高，过敏性低。此外，大米还含有碳水化合物、维生素、脂肪以及多种矿物质川 红枣起源于…
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大蒜为百合科、葱属、植物蒜的鳞茎，又名葫蒜葫、独蒜等，原产于亚洲西部。大蒜含有大量对人体有益的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、微量元素及硫化物等。大蒜枸杞等复合保健饮料配方的制作技术具…
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目前的香菇产品主要利用的是菇盖，大量的香菇柄（约占整个菇的25-30%）尚未被充分利用。香菇柄不仅营养丰富，而且含有大量的膳食纤维，是一种理想的天然食用纤维资源。香菇柄膳食纤维饮料的研制开…
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银耳俗称白木耳，营养丰富，含有多种氨基酸、酸性多糖等对人体有益的成分，长期以来是人们喜爱的营养品，同时兼具美容保健功能。清代宴席以喝银耳汤显示宴席的讲究。银耳能润肺止咳，防止血管硬化…
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