瓯柑历史上为皇家贡品,主要产于温州瓯海一带,风味独特,营养价值高。其中的柚皮苷类物质有降压、增加冠脉流量、祛热生津、化痰止咳、清凉解毒等效能。试验将瓯柑榨汁添加到酸奶中,增加了酸奶的营养…
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燕麦俗称油麦、玉麦,是低糖、高营养、高能量食品,从营养的角度来看,燕麦含蛋白质9.2%~14.7%,脂肪3.0%~4.6%,维生素A、B、叶酸、生物素、磷、钾、钙等矿物质。从功能的角度,燕麦能吸收人体内的胆固…
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薏米即薏苡仁,是禾本科多年生草本植物,是我国古老的药食兼用作物之一。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种氨基酸、维生素、无机盐以及一定量的薏苡仁酯、三萜类化合物、β-谷甾醇等多种…
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火棘系蔷薇科常绿灌木或小乔木[1],是我国重要的野生可食果植物资源。火棘果实红色,味道酸甜微有涩味,营养丰富,含糖量为10%~12%,酸的含量为0.84%~0.86%,火棘果还含有VB1、VB2、VPP、VC、VE、胡萝卜…
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