稻谷是我国第一大粮食品种,占世界总产量的37%左右。碎米是稻谷在加工过程中产生价格相对低廉的食品工业原料,其淀粉含量高,占70%～78%;蛋白质含量为6%～8%,它的氨基酸组成比较平衡,是一种生理效价…
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黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根,黄芪性微温,味甘,有补气固表,止汗脱毒,生肌,利尿,退肿之功效。黄芪中的主要成分为皂苷类、黄酮类及多糖类物质。黄芪中的总黄酮和总皂苷等成分具有显著…
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荷叶在民间被广泛用于食物及药物中。1991年我国将荷叶列入第二批既是食品又是药品”的名单。荷叶的主体活性成分是黄酮类化合物(主要包括槲皮素、异槲皮甙、山奈酚、莲甙等,具有抑制肿瘤、抗癌和增…
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玉米含丰富的营养成分，如淀粉、脂肪、蛋白质和水溶性多糖和糖醉类，以及可降低血液胆固醉的v，和谷脱苦肤、亚油酸等物质，而玉米须中也富含维生素、矿物质、人体必需氛基酸、多糖、生物碱、黄明…
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