杨梅又名龙晴、朱红，果实色泽鲜艳、汁液多、甜酸适口。杨梅的营养价值极高，是天然的绿色保健食品。杨梅生长在远离大城市的山区，极少或没有被环境污染，栽培管理粗放，较少发生病虫危害，具有“…
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大豆含有大量人体必须的不饱和脂肪酸、可食纤维、异黄酮等，还可给人体提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。大豆中蛋白质含量远远高于所有的肉类和谷类，又是植物性蛋白中唯一含人体不能合成…
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枣是我国特产，鲜果具有宜霉烂变质的不耐贮藏的特点，若能加工成枣汁饮料，则可大大提高大枣的经济效益和社会效益。目前，市售的枣汁饮料多以鲜枣汁、枣酒或乳酸枣汁等调配型为主，以乳酸菌和酵母…
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乳清是从生产干酪、干酪素的凝乳中分离出来的副产品，乳清相当于除去酪蛋白的脱脂乳，共有较高的营养价值。乳清中含有的乳清蛋白是一类营养价值极高的优质蛋白质，富含钙、支链氨基酸和多种生物活…
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