黄酒是以糯米为原料，以甜酒药和酒精酵母为糖化发酵剂，精心酿制而成的民族特产饮品。其营养成份齐全，富含糖、糊精、有机酸、酯类、甘油、维生素B，、B2和尼克酸及18种氨基酸，有“液体蛋糕”之…
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金樱子别名山石榴、糖罐子、黄茶瓶、灯笼果，为蔷薇科植物金樱子成熟的果实，江苏、浙江、安徽、江西、湖南、四川、福建、广东、广西均有分布。金樱子含有丰富的糖类（还原糖50%~ 60%）和维生素C…
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白萝卜是根菜类的主要蔬菜，其营养成分很丰富，吃法也多种多样，自古医食同源，药食同源，白萝卜的药用保健功能也越来越被人们重视和科学利用。白萝卜中有淀粉酶、氧化酶、过氧化氢酶、触酶等各种…
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火龙果果肉美味可口、营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、花色苷类天然色素以及矿物质元素等，具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用，ChikCT曾用火龙果粉进行抗氧化研究。水果发酵饮料主要是…
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