活菌乳酸菌饮料是一种含有对人体更多益生菌的发酵乳品。发酵乳是指以牛乳为原料，经乳酸菌或酵母发酵而制成的产品。通常牛乳经乳酸菌发酵后，蛋白质分解成氨基酸，有利于人体的吸收利用；乳糖被乳…
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目前，国内对豆类发酵食品和发酵饮品的研究报道虽颇多，但大多都集中在大豆、绿豆中，而对发酵红芸豆的研究较少，对芸豆的研究主要集中在淀粉和功能性成分的提取研究，对于发酵饮料也主要集中在研…
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活性乳酸菌饮料是利用乳酸菌对乳类进行发酵后调配而成的、含有一定数量活性益生菌的健康型饮料"。它具有促进人体对磷、钙、铁的吸收，维持维生素平衡，改善肠道微生态环境、提高人体免疫力、…
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固体饮料是指以糖（或不加糖）果汁（或不加果汁）、植物抽提物及其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或决状，并经冲溶后饮用的制品，水分含量在3%以下，同体饮料可分为3类，-类是含有脂肪和蛋…
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