大部分豆制品生产中，每天都排出大量的黄浆水废液。仅长春市的豆制品生产.每天就排出200多吨的黄浆水。黄浆水中含有较多的营养物质，排放后不但造成可利用营养成分的损失，而且给微生物繁殖创造了…
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苦荞麦为蔘科荞麦属，在我国西南地区广泛种植，具有抗氧化、降血糖等多种生理功能，是一种药食同源的作物"苦荞麦麸皮是加工苦荞精粉的副产物，其中含有22.08%的膳食纤维，不溶性膳食纤维占腾…
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近年来，食品工业蓬勃发展，各种类型的饮料不断问世，新型的发酵含酶饮料，尚未见国内生产报导。酶对人体是非常有益的物质。将酶应用于饮料中；会大大促进人体的消化吸收功能，并对人体的某些代谢…
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食用药用真菌是指可供人们食用药用的大型真菌。目前世界各地可供食用的真菌种类有2000多种，常见的有600余种。食用真菌具有高蛋白、低脂肪、营养价值高等诸多特点"食用菌的开发利用仍以农业…
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