羊奶营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质及多种维生素，其中酪蛋白与乳清蛋白比例接近人乳，Ca2"和环核苷酸（cAmp）高于牛乳，且酪蛋白和i， 收利用。过去人们仅用羊奶加工奶粉，…
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榛，别名榛子、平榛子、榛柴摆子.为桦木科落叶灌木.喜生于阳光充足、土层肥厚（但可土石掺存）、排水良好的荒山野地和林缘地带，在我国东北尤其是长白山区有着广阔的野生资源分布.榛子果仁是一种…
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目前我国居民乳品消费还相对单一，主要集中在奶粉和液态奶方面，针对这一现状，营养学家建议，不仅要增加每日乳制品的摄入量，更要注重乳制品摄入的合理性和多样性。均衡营养是当前国民合理膳食的…
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果胶是由D-半乳糖醛酸残基经a（1-4）糖苷键相连接聚合而形成的酸性大分子多糖，并且半乳糖醛酸C上的拨基有许多甲酯化形式，未甲酯化的残留拨基则以游离酸形式或以钾、钠、铵或钙盐形式存在。在C或…
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