姜黄属囊荷科植物，盛产于回归线附近。从植物姜黄的根茎中提取的姜黄色素具有热稳定性好、着色力强、色泽鲜亮、在中性酸性环境中稳定等特点，是世界通用型着色剂。近年来，国内外关于姜黄素生理功…
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结冷胶是一种阴离子线型微生物多糖，其产生菌为一种革兰氏阴性好氧杆状菌生产中用碱可以脱去酰基从而得到低酰基结冷胶。结冷胶于1978年首次由美国科学家发现"，1988年日本成功地完成了结冷的…
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调配型乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁糖液、酸味剂等，再加以调色、调香制成的饮料，产品经过灭菌处理，保质期长。果乳饮料（调配型）口感爽滑、富含牛奶和…
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钙的缺乏是我国居民普遍存在的营养问题。据调查显示，我国居民钙的摄入量普遍偏低，平均每天约为400 mg，仅达每日推荐摄入量的1/21.2。而且钙的吸收主要在中性或弱碱性的小肠下部，此时钙的溶解度…
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