黑米具有开胃益中，健脾暖肝等医药价值，同时又具有较高的营养价值，其蛋白质含量为13.2%，比大米高0.2倍，脂肪含量为3.22%，比大米高近3倍。8种人体必须氨基酸总量比大米高13%~20%，此外，B族维…
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寒天海藻是从海带、马尾藻、巨藻等褐藻中提取的天然高分子多糖聚合物海藻酸钠，主要由B-D-甘露糖醛酸和a-L-古罗糖醛酸组成，为白色粉末状。它的营养作用有：在胃肠里具有吸水性、吸附性、阳离子的…
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山楂是药食两用的野生柴，它具石健胃消食之功效、创萝卜是肯养价值较高的蔬菜，索有“小人参”之称，我国传统药腾还分别以L述两者为主料，制成山愤粥、山楂饮料及司萝卜粥，用于防治高血E、冠心病…
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高果糖浆（HFCS）是食糖家族中的一个新成员，它是以淀粉为原料，经淀粉酶水解成葡萄糖，再通过葡萄糖异构酶的异构化而制成的一种含有果糖和葡萄糖的混合糖浆。因其组成与蜂蜜相似，故有人造蜂蜜之…
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