HACCP是以预防食品安全问题为基础的食品控制体系，是保证食品质量经济有效的方法，它通过预测潜在的危害以及提供控制措施，为食品企业和政府监督机构提供了一种理想的食品安全监测方法。美国FDA（…
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银杏是我国古老的珍贵树种之一，银杏果实富含淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素和多种氨基酸等，与其他经济树种相比，银杏成熟种子中N.K.Ca，Zn、Fe的含量较高。此外，银杏果实中含有黄酮类化合物和…
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沙棘俗称醋柳、酸刺，是一种带刺的落叶灌木或小乔，广泛分布于亚欧大陆温带地区。中国拥有世界上最丰富的沙棘资源。沙棘是一种野生的药食两用植物。我国是世界上沙棘医用记载最早的国家。早在100…
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发酵产品与我们的日常生活紧密相关，酒、醋、酸奶及各种乳饮料都是由相应的菌种发酵而生产的。目前，许多水果成分添加到上述产品的生产中，生产工艺也逐渐成熟，最成熟的就是果酒的生产。1、果酒…
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