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头 条第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展
为了促进中国饮品行业良性健康的发展,经研究决定,第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展览会(“全食展”系列活动),定于2022年6月29-30日在南海国际会展中心(广东佛山)举行。 第三届中国…...【查看详情】
低度杨梅果酒饮料配方的研发

低度杨梅果酒饮料配方的研发

杨梅亦称“珠仁”,别名机子、圣生梅、白蒂梅、朱红、树梅,属杨梅科,常绿乔木,原产我国,分布长江以南各地,是我国特色水果之一。杨梅不仅含有丰富的糖、有机酸、蛋白质等,还含有大量的维生素…

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腰果梨果酒饮料研发中酵母的分离和筛选

腰果梨果酒饮料研发中酵母的分离和筛选

腰果梨含水87.8%、糖11.6%、蛋白质0.2%、脂防0.1%、VC 230~260mg/kg(相当于柑橘vC的5倍),以及少量钙、磷、铁和VA、VB1、VB2,既可作水果鲜食,又可酿酒,制果汁、果冻、泡菜等。1990年华南热带…

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干红山楂果酒饮料中的风味物质研究

干红山楂果酒饮料中的风味物质研究

山楂又名山里红、红果,在我国种植面积非常广泛,山植果实含有丰富的营养物质,已被公认为加工保健食品的优质原料。山楂果作为中药使用更是有着悠久的历史,具有消食化滞,行气散瘀的功效。山楂鲜…

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美蔷薇果酒饮品配方的开发研制

美蔷薇果酒饮品配方的开发研制

美蔷薇又名山刺玫,系蔷薇科美蔷薇之果实,为灌木,呈椭圆形,长1.5-2cm,深红色,顶端渐细略呈劲状。生长分布广阔,野生资源丰富,主要生长在山坡疏林中,山地林缘,沟谷及黄土丘陵的沟头、沟边…

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