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头 条第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展
为了促进中国饮品行业良性健康的发展,经研究决定,第三届中国饮品营销大会暨饮品产业精品展览会(“全食展”系列活动),定于2022年6月29-30日在南海国际会展中心(广东佛山)举行。 第三届中国…...【查看详情】
杨梅干红果酒配方中的发酵工艺研究

杨梅干红果酒配方中的发酵工艺研究

杨梅,杨梅科,常绿乔木,原产我国,分布于长江以南各地,是我国特有的水果,靖州县是我国南方重点林区和杨梅的四大产区之一,资源极为丰富,杨梅总面积三万余亩,年产量一万吨以上1。据《靖州乡…

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桔子果酒饮品配方研发中的酿造工艺研究

桔子果酒饮品配方研发中的酿造工艺研究

桔子为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多,有八布桔、金钱桔、甜桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小,果皮薄而宽松,容易剥离,囊瓣7-11个,味甜或酸,不耐贮藏。桔子营养十分…

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枇杷果酒饮料配方的工艺研究

枇杷果酒饮料配方的工艺研究

批杷是我国原产的“名果异树”之一,果肉柔软多汁,酸甜适度,营养价值高,我国是枇杷的原产地,也是世界上主要的批杷生产国,产量约占世界批杷总产量的70%,利用新鲜批杷果酸造酒,产品具有水果…

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菠萝果酒饮品配方发酵的工艺研发

菠萝果酒饮品配方发酵的工艺研发

菠萝亦俗称风梨、王梨、黄梨、草菠萝等,是世界热带、亚热带特产水果之一。菠萝成熟时,其果实含有丰富的有机酸、氨基酸、CB族维生素及Ca P等营养成分,具有很高的营养价值,并且气味芳香,味道清…

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