枇杷为蔷薇科枇杷属植物，因果形状似琵琶而得名"。枇杷果实肉质柔软多汁，鲜美可口，营养丰富，含有丰富的碳水化合物，蛋白质、氨基酸、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、质、有机酸、维生素A…
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绿豆是我国北方的主要杂粮作物之一，适于旱地裁培，具有耐旱、耐瘠和耐阴等特性。在我国有2000多年的栽培历史，它既是调节饮食的佳品，又是食品工业的重要原料，也是防病治病的良药2。每100g绿豆…
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由鲜奶或奶粉加果汁或不加果汁配成的含乳酸性饮料不仅酸甜可口，味道鲜美1，而且富有营养，如娃哈哈、乐百氏果奶等。若将酸奶与果汁精心调配，开发出新一代果奶，则不但酸甜可口.味道鲜美，而且还…
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在果汁乳饮料的生产和存储过程中，许多企业的产品常常发生架凝、分层及沉淀等现象，严重影响了产品质量，降低了产品的市场竞争力。为了解决这个问题，在生产中应特别注意加强对原材料的处理、配料…
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