蚕豆营养丰富，是人民喜爱的食品原料，它与大豆一样，都是植物蛋白的很好来源，我国各地都有种植。蚕豆酸乳和乳酸菌饮料，是蚕豆原料经乳酸菌发酵而制成的。前者类似于“酸牛奶”，后者是通过加酶…
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柑枯鲜食和加工下脚料的枯皮数量约占柑枯产量的20%，是一种可以更新的生物资源、其中含有很多可以利用的有效成分，在我国除少量被用于提取果胶、枯油及作中药外，大部分未得到利用而被废弃，造成…
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番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素、能减少心脏病的发作。苹果含有多种…
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婚桃是一种较珍贵的水果，新疆生产建设兵团农八师某团从1955年开始大面积种植蟠桃并已经形成规模化种植。蟠桃中含有糖、有机酸、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有补益气血、养阴生津…
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