(一)原料及配方 (以调配100千克灌装料计，单位：千克)板栗15，胡萝卜3，砂糖4，奶粉2.5，乙基麦芽酚0.02，黄原胶0.35。 (二)工艺流程 板栗--剥壳--去内衣--护色--预煮--打浆--研磨--调配--均质--…
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桔梗，别名包袱花、铃铛花，为桔梗科桔梗属多年生草本植物桔梗的根部。桔梗中含桔梗皂甙、桔梗酸及远志酸等；桔梗含有16种以上的氨基酸；桔梗含糖量达61.2%，每百克桔梗根含维生素B20.44毫克，另…
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（1）原料的选择、清洗：选用肉质嫩脆、味甜、纤维少的新鲜胡萝卜，放进萝筐中用高压自来水冲洗，直垤洗净为止。（2）将沥干的胡萝卜投入盛有100℃沸水的不锈钢锅中热烫5分钟，捞出沥干后放进切片…
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本发明者从营养平衡考虑，研究了蔬菜等植物性食品的摄入方式问题，发现菜汁与豆乳混合并均质，能调制出适于饮用的菜汁豆乳饮料。但豆乳中的蛋白质与菜汁中的单宁结合易产生沉淀，制品难以长期保存…
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