醪糟，是蒸熟的糯米加入发酵剂经一定温度发酵的制成物，是南方人一年四季煮荷包蛋及汤圆必不可少的匹配物，其味道清香、酸甜适口、略带酒味，含有维生素ACE及核糖核酸等多种营养成分，是养血生血…
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柑桔以其特有的风味及丰富的营养而倍受人们青睐，但因受季节的影响不能常年保存，因此，柑桔的加工制品更为重要。目前多数厂家加工相桔为汁与罐头两种。柑桔果汁饮料，只能体现其色与味，不能反映…
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随着人类社会的发展，人们对食品饮料的需求日益提高，人们对饮料的要求不再是仅供解渴、清凉，而是要求具有集营养、特性、品味于一体的高档饮料，近年来，饮料市场出现了一种“同归大自然"的…
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芦荟含有多种营养元素，具有调节身体功能的作用；食醋不仅营养丰富，而且也具有一定的保健功能。芦荟醋饮料，是在继承和发挥我国传统食醋文化的基础上而进行芦荟醋饮料配方的开发。技术要点食醋的…
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