近年来，随着人们生活水平的提高，对饮料的需求逐渐呈现多元化趋势，风味醋饮料就是其中的一种，姜醋饮料配方技术的开发研究如芦荟醋饮料，胡萝卜、枸杞、苹果醋饮料，特色蟠桃西瓜醋饮料等[-，而…
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竹为禾本科竹亚科多年生长绿植物，主要分布在黄河、长江以南各省"竹叶具有悠久的药用和食用历史，在《本草纲目》上早有记载，苦竹叶具有明目利九窍、治不睡、止消渴、解酒毒作用；淡竹叶具有…
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现代药理研究表明，玉米须含丰富的硝酸钾、维生素K、谷固醇、豆固醇和一种挥发性生物碱。玉米须植物蛋白饮料配方技术的开发玉米须既有明显的药理价值，又具备一定食疗特征，其中含有的多糖和黄酮…
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苦瓜，为葫芦科植物，又名锦荔子、癫葡 萄，是药食两用的食疗佳品。苦瓜绿茶饮料配方技术的开发苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，据《生生编》记载，苦瓜有“除邪热、解劳乏、清心明目、…
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