山楂中的黄酮类化合物具有很好的医疗和保健作用。山楂黄酮保健饮料配方的技术的开发山楂聚合黄酮可抗心肌缺血，能使血管扩张；山楂前花青素、牡荆素有降血压的功能。有结果表明，牡荆素化合物具有…
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复合果蔬汁指的是由新鲜水果、蔬菜或冷藏水果、蔬菜加工制成的一类风味饮料。沙棘复合果蔬汁饮料配方技术的开发研究近年来的营养学研究表明，水果蔬菜属于“弱碱性食品"，其中含有大量的维生…
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豆渣作为大豆蛋白生产中的副产品，长期以来作为饲料，随着食品科学的发展，大豆膳食纤维饮料配方技术的研发人们从营养学角度重新认识豆渣，含蛋白质20%，碳水化合物53.33%，脂肪3.30%，此外有钙磷…
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柿子果肉富含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质及多种维生素和矿物质，柿子果茶饮料配方的加工技术柿子还具有较高的药用价值，有健脾涩肠，治嗽止血之功，现代研究进一步证明，柿子对小儿秋痢，反胃吐食…
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