柿子属于柿树科柿属，主产于中国和日本，柿子膳食纤维饮料配方的加工技术研究在我国分布广，栽培历史悠久，品种多，产量大，在广西柿子也有着很丰富的来源，1996年产量达8.9万吨，2001年产量已达…
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山楂为蔷薇科植物山楂、山里红的干燥成熟果实，山楂酒饮料配方的加工技术又名红果、棠棣、绿梨。山楂是起源于我国的特产果树，有3000多年的栽培历史果实含有丰富的营养物质，近年来，随着果酒市场…
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米糠是一种较好的营养物质和膳食纤维的来源。米糠膳食纤维酸乳饮料配方技术的研发米糠中主要的碳水化合物是纤维素、半纤维素和淀粉。据报道，米糠中的半纤维素和纤维素的含量分别为8.7%~11.4%和9…
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葛根为豆科葛属植物的根，葛粉双歧杆菌发酵饮料配方技术的研究是我国卫生部公布的药食共有资源。葛粉是从葛根中提取的营养型淀粉，其营养价值很高，富含铁、钙、锌、磷等多种微量元素、10多种氨基…
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