红枣在我国种植广泛，枣果总产量达100多万t，占世界总产量的98%"，丰富的资源为红枣加工业的发展提供了得天独厚的条件，由于具有很高的营养价值与药用价值，备受学者的关注和消费者的喜欢2。…
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游苔是一种大型绿藻，俗称苔条、青海苔等，为绿藻门石纯目石莼科游苔属的藻类植物，主要遍及在东部沿海一带，仅在福建每年产量能达到10万吨，资源十分丰富。游苔富含糖类、蛋白质、粗纤维及矿物质…
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银杏果是银查科银杏属植物的果实。其营养丰富，据报道含淀粉62.4%，蛋白11.3%，脂肪2.6%，蔗糖5.2%，还原糖1.1%，核蛋白0.26%，矿物质3.0%，粗纤维1.2%"。银杏果不仅富含银杏酸、银杏酚、银…
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市售的魔芋精粉是将魔芋块茎经切片、烘干、粉碎、研磨、杂质分离后获得的KGM浓缩品。它除含有60%-80%（因魔芋来源，加工方法不同而异）的KGM外，还含有20%-40%左右的杂质，包括淀粉、蛋白质、脂质…
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