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头 条阿华田都装进冷柜了:低温乳饮凭什么成了乳企抢着占位的第三条曲线?
10月16日,新希望乳业和阿华田搞了一场主题叫「百年经典,鲜在当下」的新品发布会,双方战略合作后的首支单品正式亮相,名字叫「阿华田来自1904 浓醇麦芽可可风味低温乳饮料」。据界面新闻、每日…...【查看详情】
海藻天然清汁饮料配方的研究

海藻天然清汁饮料配方的研究

生长在大海中的海藻,除了含有多糖类外,另一个显著的营养特点便是含有丰富的微量无机元素,且这些微量元素多以可为人体利用的有机形态存在,因此海藻素有“天然微量元素宝库"之称,枣树是我…

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乳酸菌发酵核桃乳蛋白饮料配方的研究

乳酸菌发酵核桃乳蛋白饮料配方的研究

乳酸菌的第二个本事是分解乳蛋白。牛奶中的游离氨基酸(组成蛋白质的成分)很少,而乳蛋白的颗粒较大,较难吸收。乳酸菌为了生存,就必须分解蛋白,以得到所需的氨基酸。在乳酸菌的细胞壁上就存在…

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红茶菌饮料配方的发酵工艺条件的优化

红茶菌饮料配方的发酵工艺条件的优化

“红茶菌”又名海宝、胃宝,是有着悠久历史的一种民间传统酸性饮料,以糖、茶为原料,由3种有益于人体健康的益生菌(酵母菌、醋酸菌、乳酸菌)组成的共生体系,通过自身的特殊作用,将糖、茶等原…

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沙果乳酸菌发酵饮料配方的工艺研究

沙果乳酸菌发酵饮料配方的工艺研究

我国的沙果种植面积非常大,主要分布在黄河长江流域以及江宁一带,生长海拔最高处可达到2800米,沙果的根系发达抗逆性极强多种植于土壤肥力不强的盐碱地、山坡、山谷等地,沙果是内蒙古、吉林、江…

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