枳椇分极高，营养丰富，味道纯正，人们常喜生食或供滋补药用。在国内市场难见其加工产品，取其果汁酿制的果酒风味独特、品质上乘、深受消费者喜爱。技术要点（1）原料精选、漂洗：除去霉变果和果…
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果酒是一类低酒度，富含醇类、糖、酯类、多种氨基酸、维生素和矿物质，并且含有其他酒类所没有的单宁、酒石酸、苹果酸等多种有机酸的保健饮料酒。此外它含有黄酮、类黄酮、白藜芦醇等多种具有抗氧…
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菠萝是热带、亚热带多年生草本水果，其果实风味芳香，糖酸适口，色泽鲜美。多做鲜果食用，还有大部分用以做罐头，其它深加工利用很少，至于菠萝酒类，在市场只有用菠萝汁调配的菠萝啤酒，而菠萝发…
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柑桔富含糖、有机酸、维生素、纤维素和矿物质等多种成分对维持人体的各种生理功能具有重要作用。同时，柑桔中还含有一定量的类胡萝卜素、黄酮类及柠檬苦素等功能性成分这些成分具有防止心脑疾病抗…
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