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头 条双证加冕!佳味添成获权威认证,引领饮料研发行业新标杆
核心提示: 近日,成都市佳味添成饮料科技研究所(以下简称"佳味添成")斩获尚普咨询颁发的"中国饮料产品设计整体方案创立者"与"中国饮料配方研发机构领导品牌"两…...【查看详情】
胡萝卜樱桃复配运动饮料配方研究

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在20世纪,科学家对胡萝卜的营养成分进行了全面流理,每100 g胡萝卜中含有0.6g蛋白质、0.3g脂肪、7.6~8.3 g糖、0.6 mg铁、1.35 ~ 17.25 mg胡萝卜素(维生素A)0.02 ~ 0.04 mg维生素B1、0.04 ~ 0.…

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苹果汁营养饮料配方的加工技术

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苹果汁富含鲜果的风味和营养价值,素有"獲体水果"之称,具有色泽艳丽、香味馥郁、甜酸适度、清鲜爽口之特点,现已成为大众营养仗料。草果汁的工艺流程为:原料选探-清洗一破碎一榨汁-粗…

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功能性姜黄饮料配方研发中的护色研究

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随着社会不断发展,消费者对于食品的需求不止是满足于营养价值,随着消费者对于健康安全饮食的关注和认知的提升,关于食品的生理功效研究逐渐增多,同时富含功能性成分的药食同源植物也开始进入消…

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含肽运动饮料配方的研制

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大豆多肽是由大豆蛋白质水解后的许多种多肽分子混合物所组成,大豆多肽以分子量低于1000 Da的为主。小分子大豆多肽不仅具有很好的溶解性、低粘度、抗凝胶形成性,而且在体内消化吸收快,蛋白质利…

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