目前，茶已经成为世界三大饮料之一，并被誉为“东方饮料之王"。茶除了具有诱人的香味和独特的口感外，最重要的是其还拥有潜在的健康价值，是一种天然的保健饮品。茶叶的化学物质组成十分复杂…
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红茶菌俗称为“海宝”、“胃宝”，是糖茶以及水经过乳酸菌、酵母歯和醋酸菌发酵而成的一种酸性饮料1红茶菌起源我国渤海一带，而后流入前苏联两伯利亚的贝加尔畔及附近的高加索区域，在1971被带入…
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红茶菌是一种有着悠久历史的传统功能性饮料，具有多种保健作用，也是一种很有利用价值的天然微生物发酵产品。红茶菌中有益的微生物主要由乳酸菌，酵母菌，醋酸菌组成"其保健功能主要体现在清…
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红茶属发酵茶类，在加工过程中茶叶中的茶多酚会发生酶促氧化反应，与鲜叶相比较，成品的茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显增加，所以红茶具有香甜味醇的特征"…
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