山药是薯科薯菠属植物薯羡的块茎，山药是我国最广泛食用的传统保健食品之一，山药具有高糖，无脂肪的特性，富含皂苷，胆碱，果胶，多巴胺，粘液质，糖蛋白，多酚氧化酶，多种微量元素等多种成分，…
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近年来新型营养饮料的研究日益广泛深入，利用乳酸菌发酵制备饮料已引起许多国家的广泛关注，乳酸菌在发酵过程中产生大量乳酸以及多种氨基酸和酶类等成分，使制品具有特殊的风味和酸度。在国外有瓶…
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牛蒡，又名恶实、大力子、东洋参，牛鞭菜等，属桔梗目菊科二年生草本植物。牛蒡富含人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质，还含有菊糖、挥发油、牛蒡苷、多酚、膳食纤维等多种生理活性物质1-31，…
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玉米又名玉蜀黍、珍珠米，它是我国主要的粮食作物之一玉米有较高的营养价值，含有人体必需的不饱和脂肪酸和谷氨酸，有很好的健脑和增强记忆力的功效，玉米含有谷固醇，具有防止高血压、冠心病和防…
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