海澡具有独特的化学组成，膳食纤维（海澡多糖）是其主要的组成成分，占其质量的70%以上因此海澡是一种高纤维、低脂肪、低热量的保健食，品原料。海澡多糖可吸附葡萄糖，减少糖类物质在体内的吸收…
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绿豆营养丰富且具有多种保健功能，在发芽过程中，绿豆中的部分营养成分如淀粉、蛋白质等被降解为葡萄糖、氨基酸，并产生少量维生素，可溶性固形物含量增加，更有利于人体吸收利用。此外，绿豆芽还…
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狗肝菜，为双子叶植物药爵床科植物狗肝菜的全草，分布在我国南方各省区，是药食同源的植物。狗肝菜的食用部分为嫩茎，味甘、微苦，性寒，有清热解毒、生津利尿之功效，其作为传统的中药在我国已有…
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甜味剂是指能赋予食品甜味的物质。葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等碳水化合物是营养性甜味剂，能提供能量，被看作是重要的营养素、食品原料[1；糖精、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜…
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