海带是一种营养丰富，常年可食用的海洋黑色食品，其营养成分丰富，每100g干海带中含有：胡萝卜素0.57mg，硫胺素0.69mg，核黄素0.36mg，尾酸1.6mg，蛋白质8.2g，脂肪0.1g，糖类57g，粗纤维9.8g，无…
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本试验在前人研制全脂麦胚饮料的基础上进一步对脱脂麦胚的应用进行了研究。首先，本试验所用的脱脂麦胚全脂小麦胚芽经二氧化碳超临界萃取胚芽油后的副产品[2]，此脱脂胚芽油的残留量可低至0.68%，…
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米胚芽，由于其不同于豆类的化学组成，给饮料工艺的研制带来困难。如果套用浸泡、磨浆、浆渣分离（湿磨法）的制备工艺。所得浆液内40%左右的淀粉质沉聚下层（未a化颗粒）。而且浆液週热极不稳定，…
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低聚木糖作为一种新型的功能性低聚糖，由于其对人体肠道内的双歧杆菌有着很强的增殖作用而被誉为“超强双歧因子"。低聚木糖在功能性食品领域里具有独特的稳定性和良好的配伍性，有着其它功能…
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