为了避免果汁加工贮藏期间发生褐变，一是在打浆取汁后迅速加热至90℃以上，以破坏柿子中天然酶活性;二是添加护色剂。试验证明，加热处理效果不明显，同时会造成不同程度的沉淀和变味，因此采用添…
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成都市佳味添成饮料科技研究所就是做饮料配方为主的研究机构，研究所不光专注饮料产品开发和技术领域，公司还对包装设计，市场调查，营销策划等多方位领域不断深入和力量建设。开展饮料行业的技术…
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2、膜过滤设备操作维护简单，自动化程度高，定员一人或其他岗位兼任均可；一个饮料产品能否在市场上取得成功，有骄人的销售业绩，关键在于两个力的打造。一个是产品力，一个是营销力。产品力打…
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浑浊果汁饮料加工的一大难点是浑浊稳定性的控制.根据斯托克斯定律，果汁的浑浊稳定性同果汁中悬浮颗粒的尺寸、果汁的黏度、果汁溶液和颗粒的密度差有关.此外，颗粒的电性质和形状也有一定程度的影…
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